Comme vous pouvez le voir, une grosse majorité des éleveurs adhérents au Syndicat Aubrac Cantalien se situe dans le Sud-Est du Cantal.

Le Cantal compte aujourd’hui 33 720 vaches Aubrac allaitantes de + de 3 ans, un nombre qui a doublé par rapport à 1999. Les Aubrac représentent désormais 23,5 % de l’effectif allaitant du département.