Le syndicat aubrac du Cantal organisait fin août un voyage en collaboration avec les établissements Mallet en direction du nord de l’Espagne. Le périple alternait entre tourisme et découverte de l’agriculture locale pour une trentaine de participants. Une première halte au Pays Basque permettait de découvrir le vignoble du Jurançon et la cave de Gan ainsi que l’atelier familial de fabrication des sonnailles Daban. Direction ensuite les Asturies avec une première journée de découverte des «Asturiennes des Montagnes», petite vache rustique capable de valoriser aussi bien les falaises escarpées en bordure de l’océan que les hautes montagnes du parc National de Picos de Europa. La journée suivante fut consacrée à sa « cousine » aux caractéristiques plus bouchères : l’Asturienne des vallées. L’élevage aux Asturies est basé sur des surfaces fourragéres où l’herbe est prépondérante et pousse une grande partie de l’année grâce à un climat océanique doux et pluvieux. Les visites se sont achevées par celle d’un élevage aubrac, la belle aux yeux noirs ne dénote en rien dans le paysage Asturien où elle s’est fort bien acclimatée. Est-ce que c’est parce qu’ils sont également situés sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle ? en tous cas chaque élevage visité a réservé un accueil chaleureux et bienveillant aux cantalous. Le chemin du retour fut l’occasion d’une halte à Espelette.